近日，阿拉善盟学校“四D”厨房建设现场观摩会暨学校食堂食品安全培训班开班。

　　阿拉善盟教体局组织各学校参训学员赴阿拉善高新技术产业开发区进行参观，现场观摩开发区中心幼儿园、蒙古族幼儿园、乌斯太中学等学校的“四D”厨房建设进程和校园安全环境。参训学员在聆听“四D”厨房建设的讲解过程中，了解了“四D”厨房建设坚持冷热分开、用具分开、生熟分开的原则，学习了整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的要求，对学校厨房的食品加工器具摆放、食品安全监管档案、营养食谱等内容进行了交流。

　　随后，阿拉善盟教体局联合盟市监局邀请宁夏银川市市场监督管理局、食品化妆品监督所副所长，主任医师田疆教授对参训学员进行了集中培训，对学校食堂食品安全的定义、知识和政策等内容进行解读和培训。本次现场观摩和培训进一步增强了全盟学校食堂食品安全意识，提升了各学校食堂食品安全管理能力和水平，推动各学校“四D”厨房建设进程，切实保障了广大师生饮食安全。

　　阿拉善盟教体局联合盟市监局对各学校总务主任、食堂具体操作人员进行了食品安全业务知识培训，全盟各级各类学校共94人参加培训。